文化之都台南,在近幾年老屋欣力改造下,台南不再只是只有古蹟&小吃可以看
逛老屋,看老屋,享受老屋也成了近期很火紅的行程規劃.
從餐廳,咖啡廳,藝廊,民宿...許多有創意的店家不斷的推陳出新,現在可以算是台南老屋的戰國時期吧！
好像只是剛開始,還沒結束...
週末下班,飄著風雨的台南夜晚,彷彿颱風想要來搗亂一番.
餓著肚子的我,跟老爸老哥說,今天不要吃肉包輝了,我們換個口味～
咱們來開發新的店吧！
本想帶老哥去吃小丰川,結果已過營業時間,於是腦中浮現前陣子很火紅的
''東城麵家''四字.
先網路上查了一下,現在快九點,營業時間到21:30?
那就去嘗鮮吧～
果然跟網路上講的一樣,吃飯時間總是要大排長龍,
結果營業時間是21:00,而非網路上寫的21：30
還好打扮Fashion的老闆娘還肯收容我們餓肚子的三隻小貓.
對,大家沒看錯...還滿扯得是要結束營業,今日晚安曲都要出來了
東城麵家還是一堆人,我們雖然候位第一順位,但是後面還是一堆人接著來阿...
就像門口特別設計利用燈光效果營造出有如孟克吶喊的圖案,
或許真的是想營造所謂的''衝突感'',讓人有WoW的感覺.
沒錯,夠衝突,從門外看過去,不講還以為又是哪個咖啡廳或Brunch新開幕,
誰知道是賣乾麵來著～這吶喊的圖騰依舊奇妙的在另一牆面上看著來來去去的饕客.
一進門就看到荷蘭品牌moooi 動物系列的野豬茶几,上方放著填寫的菜單,就可以看到這設計麵店的厲害了
(記得台南婚紗店還放過moooi馬型燈,或許也是此室內設計師的巧思,豬？乾麵的肉燥？---純粹是我胡思聯想罷了)
上方利用基本款耐看的圓形小燈,營造等待區的氣氛.
我覺得整間店我最喜歡的是這個區域,滷菜區
灰色牆面,上方將夾滷菜的過程用圖像化更強調自助式櫃台的味道.
將夾滷菜過程分為三步驟:
1.選擇你想吃的滷味 2.要加辣或是青蔥？ 3.微笑的交給服務人員
灰色的牆面加上白色卡點,簡單具有設計感,像自助式咖啡店模式
或許老外看了會更清楚我們夾滷味的文化吧！？
店內大量用木頭元素搭配黑色,與木桌椅,黑色燈具的互補下,
變成像咖啡店形式的設計麵店
店內是狹長型,前方為用餐區,後方天井區是廚房及廁所,同樣也是利用木頭元素去搭配
2F尚未開放,保留黑色金屬的樓梯,難道2F要走工業風？
牆上用木盒做展示,內做黃色崁燈,不規則排列下,讓此牆面多了一份律動感,不會單調
木盒的一角放著大支的CD,店裡也播放著大支的音樂
在設計裝潢的店裡吃著傳統台南意麵,聽著台南鄉親大支的音樂
（結果是老爸說,ㄟ 怎麼是大支的音樂？）
結果網路上查到,原來老闆除了經營麵店外,竟然也是大支旗下的歌手...
台南人真的都身懷絕技,不可小覷阿～
用餐的木桌下方是利用台灣啤酒的塑膠箱做為桌腳組合而成,
好似傳統台味與新的木頭直感營造衝突感
不要懷疑,這真的是接近九點打烊店裡的模樣...
在等待的過程,跑去跟老闆媽聊天(看似老闆的媽媽！？)
她說這家店四月開,他們都沒有做宣傳,說老闆的爸爸本來是在府前圓環賣麵
兒子要接著經營,想要做出有別於以往傳統的麵店
她還笑笑的說,這些都是找人設計的拉～～
在等待餐點過程,一直好奇到底味道怎樣？
因為嘴滿挑的我(因為台南好吃太多了,才會讓台南人嘴都滿挑的...)
一直想一個問題,餐飲最終還是要回歸食物本身,裝潢才會更加分
所以以下就是重點了！
滷菜先來,滷菜還挺不錯的,搭配好似日式料裡的黑色盤子,簡簡單單～
實在太餓得三人,我們都點大的乾意麵(50),小的價格(40),
價格來說比一般台南麵店貴了5-10元,不過這個價格配上這個美麗的裝潢
已經非常ok了.
東城麵家的乾意麵做法是淋上肉燥,肉燥滿香的(可是個人覺得有點鹹...)
麵條其實滿不錯的！
享用完餐點後,人陸陸續續的離開了,終於拍到一張比較少人的照片
鐵門也逐漸要拉下來,moooi的野豬彷彿也要跟我們說掰掰了～
離開店裡後,我問老爸老哥,五顆星給幾顆星
我們都給了3-3顆半星.
為什麼呢？
因為我覺得除了要花時間等待外(很可以想像一般用餐時間等待的模樣了...)
麵的肉燥本身有點鹹～
但是除此之外,設計感十足的用餐環境實在沒話說！
但就像在台南吃東西一樣,吃的已經不再是食物了,吃的還是記憶與店家的情感,
所以意麵我可能還是會乖乖去吃肉包輝...
但是東城麵家留給我一個很好的議題去思考.
時代的改變,創意設計的介入下,老一輩的台南人可能從來沒想過
過去在路邊攤吃麵的場景會變成這麼優雅,舒服的用餐環境
這幾年開始從富盛號的設計識別到裝璜,上次也去另一家設計麵店(小丰川)
到底是傳統好還是新的創意好呢？
我想都沒有對錯,傳統小吃如果可以更進一步的營造舒服的空間
食物本身依舊保留古法,美味外,有何不可呢？
這一晚東城麵家,我看到了觀光客湧入,年輕人網路上口耳相傳的設計麵店
或許現在只是丟出一個訊號彈,
就像光頭家蜷尾家的冰淇淋一樣,我看到了未來有可能的乾麵大戰...
讓我們繼續拭目以待吧～
東城麵家
住址:台南市中西區民權路2段78號
營業時間：11:30-14:30; 17:00-21:00
延伸閱讀:
1.倫敦男孩東城麵家
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