每個台南人眼中都有屬於自己的台南

今天中午本來和老爸老哥要去找小吃來填飽肚子,

叔叔一通電話說,你們吃過了嗎？我帶粿來給你們吃～

本來心情有點不好,想說這麼大熱天,不想吃粿仔條阿...

誰知...這個我以為的粿仔條,讓我從地獄到了天堂!

沒錯,打開便當盒看到這滿滿的蛋和粿,學生時候的回憶突然湧上心頭

那熟悉的味道和畫面竟然映入眼簾.

我想身為長中人,很多跟我一樣都有這個回憶,

長榮後門那攤賣著米粿的攤子...吳記米粿

是我們豐富的早餐,也是跟同學炫耀的早餐

一般加一顆蛋,想說來個充滿活力的早上就兩顆蛋.

隨著畢業後,聽說！？長榮後門已經沒在賣了,

由於是賣早上的,所以在異鄉工作的我們更無法去查證.（剛剛拜股狗大神...真的沒在賣了）

只能透過記憶中去想像那美好可口的畫面,湧上心頭.

開始聽叔叔講這個肉粿的故事,他說這個賣肉粿已經35年以上了

現在接賣肉粿的是他的好朋友,說他們家的肉粿加再來米,米的比例由店家自行調配做的很好,很像手工的做法

淋上這個醬汁才是一流(說是什麼魚？老實說我沒認真在聽...因為顧著吃阿！）

吃起來真的像叔叔說得一樣,比較軟,比印象中長榮的米粿還順口

(印象中長中後門的裡頭沒有加肉燥？）這個每片裡頭都是滿滿的肉燥

大份五顆加兩顆蛋真是奢侈中的奢侈～

(這是隱藏菜單喔！一般菜單為一份35大洋 (3肉粿 10*3 1蛋 5*1) 三份100)

如果吃的少的人還可以叫兩顆粿加一顆蛋 :)

為了這個肉粿,我認真的去google一下,

原來肉粿在台南關廟,大灣,新化好幾攤很有名,市區很少賣

(因為比較少去上述各區,難怪我在市區怎麼找也找不到)

在以停業的關廟肉粿 這篇裡頭有寫到原來台南肉粿有分兩派,

1.關廟仁德歸仁,是以米漿包肉

2.永康新化新市單純的粿(所以長榮後門我吃到的應該是這派...)

由於淋上的醬汁都有肉燥,所以這兩派即使做法不同都統稱''肉粿''

由於台南市區的肉粿都是賣早上而且在市場裡頭,這也難怪找不到

叔叔好朋友的這家,(真的是每個台南人眼中都有屬於自己的台南...屬於叔叔的口袋名單)

開在延平市場裡頭,原來挺有名的！(好像武聖夜市和小北夜市也都吃的到了...)

不過我覺得厲害的除了肉粿外,它們的羹也不錯！

叔叔說,他們本來是太祖魷魚羹的加盟,裡頭的料好多阿...(不知是不是好朋友關係...因為我看菜單沒有這個綜合阿！ＸＤ)

滿滿的魷魚,羊肉,肉羹配上沙茶味不會太鹹～

肉粿本身要好吃,除了粿本身之外,醬汁才是決定的一切,剛好這間延平市場的粿仔嬤兩者兼具

有空來台南,一定要好好嚐嚐這個肉粿的美味～！

後記,由於今天午餐吃到這個回憶太激動了,馬上傳給身邊的長中人

沒想到許多人看到跟我都是一樣的反應...

我想這個肉粿,可能不僅只是食物的美味了,

他真的存在於我們心中的回憶,與當年那拭去的青春記憶！

延伸閱讀:

1.台南「肉粿名店」 (好厲害...將台南肉粿都做成懶人包了...）

2.以停業的關廟肉粿

3.粿仔嬤

4.台南粿仔嬤肉粿