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晚上的保安路,有一處每次去都是大排長龍

非淂等上30分鐘才能想用到美食

 

我都稱他為豬界的達人,可以把豬處理的很完美

更是對他的記憶力讚不絕口...(客人點什麼都不用寫菜單...)

 

第一次吃到阿明豬心時,

印象深刻除了阿明本身過人的記憶力外,

 

不是豬心,雖然我平常不太吃內臟內但是這個豬心真的是好吃

 

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也不是1930過後才有的鴨腳翅...

 

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反而是這盤乾豬腳...

 

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這乾豬腳醬汁搭配他的肉的嫩度與咬勁

讓我有回味再回味的感覺...(流口水.)

 

如果有機會來台南,記得來給豬界達人阿明捧場吧(不過要有耐心喔!)

 

 

阿明豬心-台南市中西區保安路72

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